В каждой национальной кухне есть особая “изюминка” — универсальная приправа, без которой невозможно представить настоящий домашний ужин. Если вы когда-нибудь искали идеальный вариант густого и ароматного соуса на зиму, который заиграет по-новому с мясом, рыбой, кашей и даже обычной пастой, то просто обязаны открыть для себя мегрельский соус. Это не просто традиция — это настоящее кулинарное волшебство, способное превратить любой будничный обед в маленькое гастрономическое приключение. За рецептом,...

Раз уж мы готовим сегодня мегрельский острый соус, хотелось бы пару слов сказать о кухне этого народа – она довольно популярна не только в самой Грузии, но и далеко за пределами страны, и вот, почему – во всех блюдах изобилуют пряные и очень острые приправы, которых нет ни в одной из других кухонь. Если вы приглашены на мегрельское застолье, приготовьтесь «пообжигаться» неимоверно острой едой. А если серьезно, то люди в Самегрело обладают даром виртуозно составлять вкусовые букеты. Даже из самых неприхотливых продуктов мегрел может приготовить шедевр...