Заправки раскрывают вкус разнообразных блюд, а также придают им новые, неповторимые нотки. Многие из вас наверняка слышали об этом необычном соусе, который покорил многих гурманов своим восхитительным вкусом. Расскажем, как приготовить несколько его видов. Что такой соус Айоли Соус традиционно использовался в Средиземноморской кухне. Перевод слова звучит просто – «масло и чеснок». Это калорийный продукт, в 100 граммах содержит около 650 калорий. Иногда в него добавляют яйцо, сок лимона, воду или что-то еще...

"Aioli" - дословно переводится, как "чеснок и масло", а по сути - кузен майонеза (тоже француз). Отличается от брата, как видно из названия, чесночной пикантностью. Но это классический вариант. За время существования, у айоли появилось множество вариантов. Этот нежно-пикантный соус весьма универсальный, подходит и к овощам, и к морепродуктам, и к рыбе, и к птице, и к мясу. В домашних условиях айоли часто готовят из покупного майонеза. Я же предлагаю насладиться аутентичным вкусом айоли. А ниже расскажу о вариантах этого соуса...