В одном интервью известный шеф-повар Константин Ивлев высказал забавное мнение по поводу любви россиян к итальянской кухне: «Итальянцы — такие же беспризорники, как и мы. Мы в лаптях, они в сандалиях. И еда поэтому очень параллельна: у нас строганина — у них карпаччо, у нас пельмени — у них равиоли, у нас макароны по-флотски — у них паста болоньезе». Не бывал в Италии и не общался с итальянцами, поэтому оставлю цитату без комментариев. Зато с итальянской кухней общаюсь давно и плодотворно. Сегодня расскажу вам, как готовить одну из самых известных итальянских штук — рагу (или соус?) болоньезе...

Сегодня поделюсь как приготовила ужин. Вкусный, простой и быстрый. Итак, соус Болоньезе, ну конечно же его нам подарила Италия, а именно провинция Болонья. Это густой соус из отборного мяса, ароматных овощей. Конечно же в нем много нюансов и тонкостей. Но сегодня я про обычную домашнюю версию. А ведь сегодня всё началось с бутылочки красного сухого, к которому я искала что приготовить. Какой итог? Очень вкусное вино, про него может быть тоже расскажу и вкусный ужин. Так что, поехали. Берём сковородку, глубокую и лучше с толстым дном...