Когда у вас в закромах есть баночка домашней томатной пасты, открывается канал возможностей. Многие соусы, которые стоят на полках магазинов и горячо нами любимы, сделаны на основе томатной пасты. Коли у вас уже есть такая заготовка, почему бы не пойти дальше и не приготовить собственные холодные и горячие соусы, добавив к томатной пасте специи и приправы. Первое, о чем подумают многие, это – кетчуп. Наши соотечественники познакомились с ним еще в советское время. В 1936 году нарком пищевой промышленности Анастас Микоян побывал в Америке...

Соус бешамель — это не просто классический соус, а настоящая кулинарная легенда! Его история уходит корнями в средневековую Францию, где он стал основой для многих других соусов. Классический соус бешамель готовится на основе молока и муки с добавлением масла, и его можно использовать в самых разных блюдах. Но мир бешамеля не ограничивается только классическим рецептом. Одним из интересных рецептов является яичный бешамель с каперсами. Этот вариант добавляет пикантности и яркости, идеально подходя для рыбных блюд или легких закусок...