Соус баффало  обладает роскошным острым вкусом с едва уловимой сладостью и легкой кислинкой. Чтобы ослабить остроту вкуса, можно подать с ним нарезанные брусочками свежие морковь, огурец и сельдерей. Баффало подают к салатам, гамбургерам, сэндвичам, запеченному картофелю, а главное – он является необходимым ингредиентом острых куриных крылышек баффало. Их обжаривают во фритюре и прямо горячими перемешивают со свежеприготовленной подливой. Подают на стол с пикантным соусом блю чиз, который прекрасно оттеняет вкус блюда...

Любимые всей Америкой крылья баффало быстро заслужили любовь и в нашей стране с приходом на рынок сетевых ресторанов и баров, где их подают как закуску к пиву. Но крылышки оставались бы просто куриными крылышками, если бы не одноименный соус баффало, который и придает тот особенный и неповторимый острый вкус крыльям. Конечно, его так же спокойно можно подавать и к другим блюдам: гамбургерам, сэндвичам, салатам или запеченному картофелю, но именно крылышки он сделал закуской № 1 в Америке. Приготовить соус баффало дома легко, особенно по классическому рецепту...