Заправки раскрывают вкус разнообразных блюд, а также придают им новые, неповторимые нотки. Многие из вас наверняка слышали об этом необычном соусе, который покорил многих гурманов своим восхитительным вкусом. Расскажем, как приготовить несколько его видов. Что такой соус Айоли Соус традиционно использовался в Средиземноморской кухне. Перевод слова звучит просто – «масло и чеснок». Это калорийный продукт, в 100 граммах содержит около 650 калорий. Иногда в него добавляют яйцо, сок лимона, воду или что-то еще...

Айоли - эмульсионный соус из чеснока и оливкового масла. На самом деле сейчас рецептов огромное множество. В книге Мишеля Ру, например, айоли - это соус на основе мякоти картофеля, вареных желтках, чеснока и оливкового масла. Этот соус давно был у меня в планах, но руки никак не доходили снять и выложить, пока моя читательница не спросила у меня рецепт! ⠀ Значит время пришло! Я опишу два способа приготовления: один для желающих ощутить истинный вкус оригинального айоли, второй для желающих сделать...