Арахисовый соус – один из самых популярных соусов в азиатской кухне. Он обладает богатым ароматом и сладковатым вкусом, а также нежной текстурой, которая идеально сочетается с множеством блюд. Классический рецепт арахисового соуса включает в себя арахисовую пасту, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и пряности, такие как чеснок и имбирь. Арахисовый соус может использоваться как маринад для мяса или овощей, а также как дип-соус для пельменей, курицы или трубочек. Он также является главным ингредиентом в таких блюдах, как пекинская утка и бирманский салат из смешанных овощей...

Соус широко используемый в сычуаньской кухне. Процесс приготовления его очень прост, нужно поместить все ингредиенты в сотейник и уварить до нужной густоты. Набор специй может меняться. Ключевой момент — это соотношение соевого соуса и сахара. Если у вас нет какой-то из специй вы легко можете ее пропустить. В качестве альтернативы можете заменить последние пять ингредиентов половиной чайной ложки смеси пять специй. Для приготовления берите недорогой соевый соус, специи сделают свое дело. Соус получается ароматным и густым, что помогает ему хорошо обволакивать кусочки в блюде...