На заре строительства капитализма к нам в страну пришел дядюшка Бен со своими соусами в стеклянных банках. До сих пор помню рекламу его кисло-сладкого соуса с ростками (или стеблями) бамбука. Жутко хотелось попробовать — что же это за деликатес такой, но стоила баночка по тем временам какую-то совсем уж дикую сумму. Такую же дикую, как и капитализм. Но ее все-таки купили, да. И рис купили, который должен был свариться белоснежным и рассыпчатым. И даже огромную ножку, которая прикидывалась куриной, но, судя по толщине костей, принадлежала птичке-мутатнту...
Наверняка вы уже обращали внимание, что секрет вкусных блюд в ресторане - это соус и оформление при подаче. Соус действительно способен вывести блюдо на новый уровень гастрономического восприятия. Этот соус поразил меня своей простотой и универсальностью. Потому что он одинаково хорошо подходит к морской и речной рыбе, к жареной, запеченой и в кляре. И даже к креветкам! Он легко превращает "просто рыбу" в ресторанное блюдо. Ингридиенты 100 г майонеза (я лентяйка и беру магазинный)
1 лайм
2 столовых ложки соуса "Сладкий чили" Соус можно подобрать опытным путем...