Бешамель, как много в этом слове. Универсальный белый соус, который подходит почти к любому блюду. Готовить его несложно, особенно с нашим рецептом. Готовый соус можно сразу добавлять к основному блюду. Как в качестве подливки, например, к рыбе или птице, а также с овощами, пастами и другими гарнирами. Так и в качестве важной составляющей более сложных блюд: лазанья, суфле или киш. Без бешамель они получатся слишком сухими или не получатся вовсе. Ингредиенты Энергетическая ценность Способ приготовления Чтобы разнообразить вкус соуса, в него можно добавить немного мускатного ореха или зелени...

Бешамель (фр. Béchamel) — это классический французский белый соус, приготовленный на основе сливочного масла, муки и молока. Готовится 10 минут. Он служит базой для множества блюд французской и мировой кухни: лазаньи, мусаки, гратенов и крок-месье. Количество рассчитано на 500 мл готового соуса: 2. Добавьте муку и быстро перемешайте венчиком. 3. Готовьте смесь 1–2 минуты до лёгкого золотистого цвета, постоянно помешивая. Лайфхак: Чтобы избежать запаха сырой муки в готовом соусе, тщательно прогрейте ру, но не доводите до коричневого цвета...