Айвар - это традиционное балканское блюдо, которое славится своим необычным вкусом и ароматом. Главными ингредиентами айвара являются сладкий перец и баклажаны. Они обжариваются до полной готовности, а затем смешиваются с оливковым маслом, чесноком и другими специями. Айвар - отличная закуска, которую можно подавать с хлебом или использовать в качестве соуса для мяса и овощей. Это блюдо очень популярно в Сербии, так как его можно хранить в течение всей зимы. Завтраки и обеды с айваром становятся еще вкуснее и привлекательнее...

Это не просто соус. Густая консистенция и неоднородная структура позволяет его употреблять и как бутербродную намазку, и как легкий гарнир. Для приготовления понадобится: красный мясистый перец -3 кг баклажаны -1...