Овощи в молочном соусе Овощное блюдо в молочном соусе подаем как основное Ингредиенты: 3 картошки, 1 морковка, 150 г.цветной капусты, 2 ст.л.зеленого консервированного горошка, 4 ст.л.консервированной кукурузы, 60 г.сыра твердых сортов, соль, зелень кладем по вкусу, Для соуса: 150 мл. молока, 150 мл.овощного отвара, 1 ст.л.муки, 30 г.тертого сыра, 1 ч.л.сахара, соль по вкусу, Готовим: Капусту отвариваем и разделяем на котешки.Картофель и морковку очищаем, нарезаем кубиками и отвариваем в кастрюле на среднем огне до готовности...

В молочном соусе могут быть приготовлены различные овощи: картофель, морковь, зеленый горошек, стручки фасоли, спаржа в др. Овощное блюдо в молочном соусе можно приготовить из одного или нескольких видов овощей. В последнем случае их смешивают. Овощи предварительно нужно очистить, вымыть, нарезать кубиками, дольками или ломтиками, сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. Затем их переложить в кастрюлю, залить горячим молочным соусом и перемешать. Молочный соус для заливки овощей по густоте должен напоминать сметану...