Нам повезло, что у нас есть родственники заядлые рыбаки. Время от времени они делится с нами уловом. В этот раз нам принесли огромного сазана на 4 килограмма! Чтобы уместился в духовку, пришлось даже отрезать хвост. Но сазан не получился бы таким вкусным, если бы я не использовала маринад, рецепт которого придумал муж. Начинка,кстати, тоже-полет его фантазии). Не могу с Вами не поделиться рецептом, потому что получилось невероятно вкусно! Вот как готовим: Берем рыбу. Голову я не убираю, но Вы можете это сделать по желанию...

Сазан – жирная рыба, которая отличается нежным вкусом и сочностью. Она хорошо подходит для приготовления на углях. Ее можно запечь на мангале на решетке или на шампурах, целыми тушками, стейками или кусочками филе.Выбор и разделка рыбы Для шашлыка предпочтительнее брать сазана свежего, который не был в заморозке. Обязательно нужно обратить внимание на глаза, чешую, жабры. Глаза должны быть ясными, чешуя влажной и блестящей, жабры без слизи, яркого цвета. Упругость тушки проверяют нажатием пальца – у свежей рыбы вмятина сразу расправляется. Разделка заключается в снятии чешуи, удаления внутренностей, головы с жабрами, плавников и хвоста...