Соус на основе кунжута (Japanese sesame dipping sauce) - это традиционный японский соус, который используется для подачи и приправления различных блюд. Он имеет насыщенный аромат кунжута и слегка ореховый вкус. Этот соус широко используется в японской кухне и является неотъемлемой частью таких блюд, как гомаэ-соба (японские лапши с кунжутным соусом) и суши...

Как-то раз я собрался было обновить один из старых рецептов азиатской лапши, достал с полки несколько поваренных книжек, раскрыл одну из них и понял, что планы меняются. Лапша в соево-кунжутном соусе с жареным арахисом выглядела соблазнительно, а ещё было очевидно, что по вкусу это будет нечто особенное. Чутьё не подвело: эта простая (десять минут на всё про всё) лапша обладает совершенно феноменальным вкусом. Обволакивающий соус на основе кунжутной пасты одновременно чуть сладкий, слегка солёный, немного острый и едва кислый, что создает невероятную гармонию вкусов...