Сос Бешамель - это классический французский соус, который имеет широкое применение в кулинарии. Сос Бешамель был придуман именно во Франции и получил свое название в честь Луи Франсуа Бешамеля, высокопоставленного чиновника французского королевского двора XVII века. В то время Франция славилась своей утонченной кулинарией и Бешамель часто заказывал различные блюда с особыми пожеланиями по соусам. Именно он стал инициатором создания этого особого соуса, который позже стал носить его имя. Особенностью соуса Бешамель является его весьма простой состав...

В статье рассказываем, как приготовить белый соус, который подходит к рыбе, пасте, лазанье, овощам и не только. Рецепты: 1. Классический 2. Для лазаньи 3. С беконом для овощей 4. Сливочный для рыбы 5. Сливочно-сырный для пасты Bechamel (бешамель) — традиционный соус французской кухни. Классический вариант включает в себя три ингредиента: муку, молоко и сливочное масло. Его рецепт появился во времена Людовика XIV и с тех пор практически не изменился. Назван в честь Маркиза Луи де Бешамеля — французского мецената...