Для приготовления соуса нам понадобится Готовить блюдо Кинзу без крупных стеблей положить в чашу блендера, влить воду, добавить чеснок. Пробить до однородности. Посолить, сдобрить уксусом. Совет в след В таком виде соус можно подать к мясным или рыбным блюдам. А для приготовления на его основе маринада разбавьте пюре водой или бульоном. Еще у меня в морозилке зачастую «скучают» остатки белого сухого вина в формочках для льда. Такой ингредиент вполне сгодится вместо уксуса для киндзмари. Немного...

Рыба в грузинской кухне занимает, наверное, менее важную позицию по отношению к мясу или курице. Среди грузин я часто замечала довольно предвзятое отношение к рыбе – из-за ее специфичного запаха и вкуса. Знаю целые семьи, где из поколения в поколение передается нелюбовь и даже непереносимость рыбы. И все же среди грузинских рецептов есть несколько способов приготовления рыбных блюд, и рыба в соусе киндзмари – самый известный из них! Как и многие другие грузинские блюда, рыба кинздмари готовится в соответствии с традиционными положениями грузинской кухни...