В одной из публикаций я рассказывала о специях. Приводила интересные факты из истории и об их полезных свойствах. А толчком стал набор специй, которые мне подарили друзья, вернувшиеся с морей. За кражу мускатного ореха жестоко карали. А подделывать шафран было совсем нельзя В моем наборе оказался пакетик с сухой аджикой. И мои читатели попросили рассказать, как ее правильнор разводить. И вот наступил тот час, когда магазинная аджика у меня закончилась. И я вспомнила про сухую. Сухую аджику можно заготовить своими руками...

Аджика – это традиционный кавказский соус, который изначально готовился из перца, соли и зелени. Со временем рецепт стал разнообразнее, добавились новые ингредиенты, но суть осталась прежней – она должна быть острой и ароматной. Сухая аджика – это универсальная приправа, смесь специй, ее можно добавлять в супы, мясо, рыбу, овощи и даже в маринады. Она придает блюдам пикантность и насыщенный вкус. Так же ее можно использовать как основу приготовления жидкой аджики. Она идеально подходит к мясу, рыбе, овощам и даже просто к хлебу...