Скорее всего, мы не откроем для вас Америку, если скажем, что правильный соус может преобразить, обогатить и даже спасти приготовленное блюдо. Ни одна кухня в мире не обходится без традиционных соусов – именно они делают кухню каждого региона неповторимой и узнаваемой, отвечая за характер и за колорит еды. Консервативные выходцы из СССР наверняка припомнят, что «в заводской столовой рис хорошо шёл с подливой». Дошкольник запросто смешает два известных ингредиента, чтобы макать в получившийся соус картошку фри...

Сегодня мы овладеем искусством приготовления настоящего соуса "Цезарь". Этот рецепт самый распространенный и говорю я об этом весьма уверенно, так как работал во многих ресторанах Москвы. Многие называют этот рецепт классическим "Цезарем", но я в этом не уверен на все 100%. Сразу хочу вам сказать, что рецепт далеко не самый дешевый. Но готовится быстро, если знать, что делать. У меня рука набита и готовлю я его уже на глаз, поэтому управляюсь за 5 минут. Новичку, возможно, понадобится времени побольше (не выпендриваюсь)...