Соус пармезан — это классический итальянский соус, который традиционно делают из пармезана, масла и специй. Он часто используется для придания богатого и насыщенного вкуса пасте, ризотто, мясным и овощным блюдам. Считается, что соус появился в северной Италии, в регионе, где производят пармезан, и быстро завоевал популярность благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Соус пармезан лучше всего употреблять сразу после приготовления, однако его можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 2 дней...

Итак, нам понадобятся сливки 22% Взяла эти, так как они более комфортные в использовании. Молоко: Берём стандартное, 3,2% Соединяем молоко и сливки , соотношение 1:1 Прогреваем до более тёплого состояния и всыпаем туда сыр пармезан. Мы используем вот такой. Теперь наша смесь нагрелась и кидаем туда сыр. Убавляем, и медленно помешиваем всю эту конструкцию...