Готовим куриные наггетсы в домашних условиях. Мясо предварительно маринуется в соевом соусе и имбире.

Вы открываете горячую коробку с наггетсами. Хрустящая корочка идеальна. Вы макаете кусочек в соус из пакетика… и чувствуете резиновый привкус крахмала, липкую сладость и смутное послевкусие «усилителя». Знакомо? Мы привыкли, что сырный соус для наггетсов — это либо слишком сложно, либо «тот самый жёлтый псевдо-сыр» из фастфуда. Но правда в том, что домашний сырный соус не только проще, чем вы думаете. Он принципиально другой по текстуре, вкусу и составу. В этой статье я разберу три рабочих подхода...