Тушение в сметане — традиционный для русской кухни способ приготовления рыбы. Она получается нежной и сочной, а лёгкая кислинка, присущая сметанному соусу, маскирует привкус, который иногда бывает у речной рыбы. Готовить так морскую рыбу я бы не стал (разве что треску), но для речной это действительно один из лучших способов. Небольшой авторский штрих — розовый перец, который добавляет и рыбе, и соусу лёгкой нездешней пикантности. Если у вас нет розового перца, вполне можно обойтись без него — рыба в сметанном соусе даже по базовому рецепту получается замечательно...

Этот рецепт для поклонников тыквы. Соус из зелени с чесночком прекрасно сочетается со вкусом и ароматом тыквы. Это очень вкусно и очень быстро! Можно есть и как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к основному блюду. Ингредиенты: тыква - 500 гр, сметана - 200 гр, зелень - большой пучок, паприка молотая - 1/2 чайной ложки, чеснок - 2 зубчика, соль, черный молотый перец, растительное масло для жарки - 1 столовая ложка. Пошаговый рецепт приготовления: Приготовим соус. В сметану добавляем мелко порезанную зелень, паприку, черный молотый перец, выдавливаем или мелко нарезаем чеснок...