Думаю, каждая хозяйка знает, как приготовить соус из сметаны. Правда, рецептов такого соуса есть сотни (ну, почти). Некоторые рецепты простые, где есть исключительно сметана и специи. В других добавлен сыр, майонез, чеснок и другие овощи, специи и соуса. И даже применение сметанного соуса может быть разным. Некоторые рецепты соуса для заправки салатов, для гарниров или мяса. Другие соуса для запекания или добавляются при обжаривании продуктов. ! Тот соус, что я сейчас готовлю, для ЗАПЕКАНИЯ!!! Я специально обращаю ваше внимание на это...

Удачно подобранный соус способен улучшить и подчеркнуть вкус любого блюда. Еда станет аппетитней и вкуснее. В этой книге шеф-повар с 20-летним стажем поделится не только рецептами соусов, но и технологией их приготовления. После прочтения у вас будет ясное понимание того, какие продукты с какими соусами сочетаются и почему получается или не получается тот или иной вкус. Вы узнаете: - Как сделать любое блюдо еще вкуснее; - Как из запеченного картофеля сделать кулинарный шедевр; - Как разнообразить меню, сделав блюда яркими и запоминающимися...