В этот раз мы приготовим моллюски вонголе по принципу мидий в соусе из белого вина и сливок. Вонголе - это небольшой двустворчатый моллюск. Чем-то похож мидии, но гораздо нежнее. Также их называют венеркой и морским петушком. Обычно я заказываю вонголе в Москве на сайте Деликатеска.ру (варено-мороженый вариант). Он очень бюджетный, прекрасно хранится в морозилке. Одной упаковки хватит на 2 порции. Там же бывают и свежие. Не нашли вонголе? Заменяем на свежие или варено-мороженые мидии в раковине...

Всем привет! Сегодня я расскажу о своем первом знакомстве с сырыми моллюсками вонголе и о своей попытке их приготовления 😃 Раньше я пробовала вонголе в консервах, но вот свежими - никогда. И, разумеется, никогда не готовила. Поэтому, увидев в продаже живых вонголе, я заказала их из интереса, чтобы попробовать, так сказать, в натуральном виде. В итоге, решила приготовить с ними пасту. Немного справочной информации: Вонголе - это второе имя морского петушка. Так же его называют и венеркой. Это двустворчатый моллюск с нежным вкусом...