18 подписчиков
Хочу поделиться с Вами прекрасным рецептом соуса к мясу! Вы только попробуйте! Кисло-сладкий соус из клюквы или брусники! Готовить ЛЕГКО! ПРОСТО! ВКУCНО! БЫСТРО! GUSTO! Buon appetito! Удивите своих гостей!
Кисло-сладкий...
151,9K подписчиков
Простой рецепт клюквенного соуса
Кисло-сладкие соусы являются отличным дополнением к блюдам из мяса или птицы. А клюквенный соус один из ярких их представителей. Соус из клюквы прекрасно дополняет и раскрывает вкус мяса, делая его более насыщенным и интересным. Простота и скорость приготовления выгодно отличают его от других соусов. А приготовить его можно, имея всего несколько ингредиентов.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления соуса понадобится 1 стакан клюквы. Ягода может быть как свежей, так и замороженной. Размораживать клюкву перед приготовлением нет необходимости. И так, необходимо перебрать и помыть клюкву, дать стечь воде и поместить ее в сотейник с толстым дном. Всыпать к ягоде 1/3 стакана белого сахара и влить 0.5 стакана сока. Сок для этого соуса можно взять виноградный или апельсиновый – ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
Поместить сотейник на плиту и после закипания варить на очень медленном огне 10 минут. Часть ягод в процессе варки лопнет, а часть останется целыми – давить их специально не нужно. Если жидкость в процессе варки будет быстро выкипать, то можно добавить еще немного сока или простой воды. Если же консистенция наоборот жидковата – загустить 0.5 ч.л. крахмала, разведенного в 50 мл воды.
Готовый соус пробивать в блендере или протирать через сито не нужно, пусть будет видна его структура. Подавать его можно как в специальном соуснике, так и полив им мясо, а использовать лучше в день приготовления.
2,4K подписчиков
Ингредиенты: 150 гр клюква 150 гр сахар 30 гр картофельный крахмал 750 мл вода 2 шт гвоздика 3 шт кардамона 1 шт бадьяна Приготовление: На моем канале уже есть и постоянно появляются новые рецепты с фото и видео! Подпишитесь, чтобы не пропустить мои новые статьи, а если вам...
151,9K подписчиков
Соус для мяса с клюквой и вишней
Ягодный соус является отличным дополнением для мяса. Сегодня делимся рецептом соуса, который имеет кисло-сладкий вкус и выраженный цитрусовый аромат. Он очень хорошо подходит к красному мясу: говядине, телятине, баранине, конине, свинине. И само собой — он будет идеален для подачи к блюдам из дичи.
Как приготовить соус с клюквой и вишней
Для приготовления соуса понадобится:
Клюква свежая — 300 г
Вишня свежая — 100 г
Апельсин — 1/2 шт.
Сахар — 30 г
Крахмал — 1 ч.л.
Вода — 80 мл
Молотая корица — щепотка.
Для приготовления соуса можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. В случае использования замороженных клюквы и вишни — дать ягодам оттаять при комнатной температуре.
И так, свежую клюкву и вишню промыть в холодной воде и обсушить на бумажном полотенце. Тщательно перебрать клюкву, убрав недозрелые ягодки, иначе соус будет сильно горчить. Поместить ягоды в сотейник, всыпать к ним сахар. Из половины апельсина выдавить сок и добавить его в сотейник, поставить на огонь. Развести в холодной воде крахмал и тонкой струйкой влить в ягоды. После закипания уваривать соус 5-7 минут. В самом конце добавить молотую корицу и цедру апельсина, предварительно снятую и измельченную. Выключить огонь. Уже на этом этапе соус будет готов. Можно оставить его и в таком виде, а можно перетереть через сито или пробить погружным блендером — в этом случае консистенция соуса будет более гладкая и однородная.