Настоящие гурманы по достоинству оценят мясо в гранатовом соусе, рецепт его приготовления подразумевает использование свежей вырезки свинины, реже говядины или баранины. Кусочки получаются очень нежными с приятным сладковатым привкусом и карамельной корочкой. Гранатовый соус можно купить в супермаркете. Он называется наршараб. Соус довольно концентрированный. Поэтому на 0,5 кг свинины берется 1 столовая ложка продукта. При желании соус можно приготовить самостоятельно из гранатового сока. Свинина...

Вот подробный рецепт свинины в гранатовом соусе, запечённой в духовке: Ингредиенты: — Свинина (лучше использовать карбонад или шейку) — 1 кг — Гранатовый сок — 200 мл — Гранат (свежий) — 1 штука (или 2-3 ст. ложки гранатового сиропа) — Чеснок — 4-5 зубчиков — Лук — 1 большая головка — Оливковое масло — 2 ст. ложки — Мёд — 1 ст. ложка — Соль — по вкусу — Перец черный молотый — по вкусу — Специи: зира, кориандр, паприка — по 1 ч. ложке (по желанию) — Розмарин — 1-2 веточки (по желанию) — Лавровый лист — 2 штуки Инструкция: 1. Подготовка свинины: — Мясо помойте и обсушите бумажным полотенцем...