В СССР кулинары изобретательно умели придумывать различные заменители ингредиентов, популярных в досоветский период. Так, соус соя-кабуль был заменен соусом «Южный», который полюбился многим. Предлагаем его рецепт, чтобы оценить, что советские граждане подавали к столу. Ингредиенты: Сырую печень очистить от пленок, промыть, обсушить полотенцем и измельчить блендером. Добавить соевый соус, очищенное от кожуры и сердцевины яблоко и снова измельчить. Ввести томатную пасту и вино, перемешать. Затем добавить в блендер очищенную луковицу и дольку чеснока, снова измельчить...

Котлеты сегодня у жены не удались. Опять делала семь дел сразу. Засиделась за компьютером, прозевала момент когда нужно было их перевернуть. Подбежала к плите, когда квартира наполнилась стойким запахом подгорелого мяса. На первый взгляд всё пропало - и обед и настроение. Но выход нашёлся быстро. На выручку пришёл соус "Южный". Он не только спас котлеты от неминуемого путешествия в мусорное ведро, но и придал им яркий вкус и неповторимый аромат. Мой девиз в еде очень прост: " Нет не вкусной еды, есть не вкусный соус"...