Ожидание мужа из командировки в Южно-Сахалинск всегда особенное. Ждать приходится не только его, но и вкуснейшие морские деликатесы: икру, крабов и гребешки. Как пускать в обиход икру было всегда понятно, а вот что делать с гребешками и как их готовить - был мой основной вопрос, к счастью, ответ был найден. Если вы приобрели замороженные гребешки, размораживать их можно только в естественных условиях: из морозильной камеры перекладываем в основную и оставляем размораживаться, поместив на дуршлаг, чтобы вода стекала вниз...

Всем, привет, сегодня рецепт салата с гребешком, который готовил на фуршете. И так, салат очень прост в приготовлении. По сути нужно только слегка обжарить гребешка. Я обжарил гребешка на небольшом количестве оливкового масла буквально по 1 минуте с каждой стороны. Это важно. Если больше, он может стать резиновым. Если гребешок крупный мясистый, как в моем случае, его можно разрезать на 3-4 части после обжарки. Если маленький, то соответственно не нарезать. Манго нужно почистить от кожуры и нарезать кубиками...