Говяжий язык всегда был (и остается) самым деликатесным субпродуктом. Его готовили чаще всего к празднично­му столу и подавали в виде заливного, с хреном или под кисло-сладким соусом. 6 порций 1 говяжий язык 1 морковь 1 корень петрушки 1 лавровый лист 1 головка репчатого лука 3-4 горошины черного перца соль Для соуса: 2 стакана мясного бульона 1 ст. ложка муки 2-3 ст. ложки сливочного масла 1 ст. ложка томатной пасты 1. ч. ложка сахара 2. ст. ложки изюма 100 г чернослива без косточек 1 ст. ложка 3%-го уксуса 1...

Это блюдо поистине «царское». Вкус и аромат медового языка не оставят никого равнодушным. Говяжий язык под медовым соусом получается нежным и с приятным привкусом пчелиного нектара. Рецептура для основного...