Сальса (исп. Salsa) – традиционный мексиканский соус из измельченных овощей и приправ, который подают к мясным блюдам и к пасте. Такой соус готовят из мелко нарезанных томатов, лука, чеснока, пепперони, чили и черного перца. Иногда в этот соус добавляют и другие ингредиенты: фейхоа, манго, ананас, морковь, кукурузу и ароматные травы. Сальсу подают к блюдам из птицы, овощей, рыбы и мяса. Она часто упоминается в качестве заправки в рецептах овощных блюд. Для приготовления соуса сальса все ингредиенты мелко нарезают, смешивают и варят на слабом огне...

Сегодня я приготовила соус САЛЬСА. Этот мексиканский соус один из самых популярных в мире. Существует множество вариантов этого соуса, и каждый отличается своим особым ингредиентом и своим пикантным вкусом. Но все ингредиенты соуса надо предварительно испечь или обжарить. Классическим вариантом считается соус на основе томатов. Но я добавляю в него ещё и болгарский перец. Соуса я приготовила немного (на одну - две порции), поэтому и количество ингридиентов тоже небольшое. Готовьте с удовольствием!...