Хотелось приготовить из рыбы что-нибудь непривычное. Я - обычная непрофессионалка в кулинарии. Познания по приготовлению рыбы весьма средние: пожарить, сварить, запечь, посолить, ну еще в пирогах. Есть у меня кулинарная книга, весьма редкая для нашего времени. Случайная находка на сеновале. Когда купили дом, стали разбирать свалку «добра» на сеновале, в том числе, под слоем сенной трухи нашли залежи всяких книг и журналов советских времен. Среди всего и была эта книга. Она как фантастический объект с другой планеты...

Такой универсальный соус подойдет ко многим блюдам. Используйте этот рецепт в качестве базового. Добавляйте другие ингредиенты, например сыр или травы. Готовьте соус непосредственно перед употреблением. Выход 600 г подготовка 5 минут приготовление 25 минут Что понадобится 50 г сливочного масла 50 муки 600 мл нежирного молока соль свежемолотый черный перец Приготовление 1. Распустите масло в маленькой кастрюле и смешайте его с мукой. Обжарьте в течении минуты, постоянно помешивая, пока смесь не превратится в однородную массу...