Сегодня мы решили опробовать соус Айоли. Это испанский соус, который подозрительно похож на майонез... На самый простой домашний майонез, только вместо горчицы и лимонного сока в соус кладут чеснок. С...

Добрый день, друзья! Я много лет работаю поваром в испанском ресторане в Санкт-петербурге и сегодня хочу рассказать вам о вкуснейшем соусе Айоли. Соус очень популярен на северном побережье Средиземного моря - от Испании до Италии. Для приготовления используйте качественное оливковое масло, нужно его не так много на одну порцию, а вот разница вкуса по сравнению с самыми дешевыми сортами будет весьма ощутимой. Соус айоли является одним из самых универсальных базовых дополнений к основному блюду,...