татарский соус Второе название этого соуса - "тартар", это прекрасный соус, который можно подать как к мясным, так и к рыбным блюдам. Порций – 4, Время приготовления – 5 минут. Ингредиенты: · Соленые огурчики (корнишоны) – 3 – 4 шт.(50 гр.), · Каперсы (можно заменить корнишонами или пикулями) – 1 ст.л. (20 гр.), · Эстрагон (тархун) свежий – 10 гр. или сушеный – 1 ч...

Соус тартар с солеными огурцами станет прекрасным дополнением к различным мясным, рыбным блюдам и картофелю. Он готовится довольно просто из доступных по цене ингредиентов. В основу соуса включаются куриные желтки, растительное масло и специи. Для улучшения вкуса в состав нередко добавляют измельченный чеснок и соленые огурчики. Если соус готовится для детей, то смягчить его вкус можно с помощью сметаны. В этом случае заправка получится более нежной. Соотношение основного соуса со сметаной может быть разным...