Соус сырный холодный

Соус сырный холодный - это классический соус, приготовленный на основе сыра. Он имеет густую консистенцию и богатый, сливочный вкус. Этот соус является универсальным и может использоваться в различных блюдах.

История сырных соусов имеет древние корни и связана с разными кухнями мира. В России сырные соусы начали активно использоваться в XIX веке, когда в страну стали поступать сыры из-за рубежа. Сначала сырные соусы были популярны в высшем обществе, но постепенно они стали доступны и для широких слоев населения.

Сырные соусы могут быть приготовлены из разных видов сыра, таких как чеддер, гауда, эдам и других. Обычно соус готовится на основе сыра, молока или сливок, масла и специй. При желании можно добавить сок лимона или горчицу для придания соусу более яркого вкуса.

Соус сырный холодный отлично сочетается с овощами, мясом, рыбой и макаронами. Он может использоваться как дип для закусок, покрытие для бургеров или гарнир для различных блюд.

Рецептов сырных соусов существует множество, и каждый повар может придать им свой собственный вкус. Однако, основные компоненты - сыр, молоко или сливки и специи - остаются неизменными. Также можно экспериментировать с добавлением различных трав и пряностей, чтобы создать уникальный вкус соуса.

Соус сырный холодный - это прекрасное дополнение к разным блюдам, которое придаст им более насыщенный и аппетитный вкус.
366 читали · 2 года назад
Сырный соус по простому рецепту
Такой соус будет идеален для любого блюда — мяса, рыбы, котлет, овощей, бутербродов или макарон. И его приготовление занимает всего 20 минут. Ингредиенты: Как готовить: 1. Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне. 2. Когда масло растает, добавить муку. Быстро работая деревянной ложкой, смешать масло и муку, чтобы получилась жидкая паста, не давая муке подгорать. 3. Обжарить в этой смеси измельченный чеснок. Не более 1 минуты. 4. Медленно влить молоко, продолжая энергично взбивать венчиком, пока смесь не станет однородной и не начнет густеть...
12,3 тыс читали · 1 год назад
Настоящий сырный соус в домашних условиях! Ни в какое сравнение с магазинными он и близко не идёт! Идеально подойдёт к любимым закускам, как добавка в пиццу или просто вкусная намазка на хлебушек! Способ приготовления: ✅ В сотейник отправляем сливочное масло, мелко рубленный (или тёртый) чеснок, ставим на небольшой огонь и пассеруем около 1 минуты. Важно, чтобы чеснок не только не почернел, но и не стал золотистым. ✅ После пассеровки всыпаем муку, перемешиваем, прогреваем ровно 1 минуту и вливаем часть сливок (60 мл. от общего объёма). Пару минут прогреваем сливки, затем, постепенно закладываем кусочки сыра. В процессе постоянно помешиваем. Далее, постепенно и равными частями, вливаем все сливки и закладываем весь сыр. Я делаю это в 3 этапа. Держим сотейник на плите, пока не растворится весь сыр. В качестве сыра идеально подойдёт чеддер в пластинах для сэндвичей. ✅ Как только весь сыр растворится, убираем с огня, всыпаем соль, чёрный молотый перец, добавляем щепотку мускатного ореха, вливаем лимонный сок и тщательно всё перемешиваем. Подавать можно сразу в горячем виде или остудить в холодильнике и подавать как холодный соус. Храним готовый продукт в герметичной ёмкости в холодильнике сроком до 10 дней. Соус получается невероятно насыщенный, с ярким сырным вкусом и тонким ароматом специй. Приготовление занимает около 20 минут и всё это время придётся стоять у плиты, но поверьте, результат превзойдёт любые ожидания! После этого соуса пробовать магазинный даже не захочется! 📝 Ингредиенты и точные пропорции я оставлю в закреплённом комментарии под постом 👇 📢 Друзья, а вы любите сырный соус? Как вам такой рецепт, понравился? 😊 Приятного аппетита, отличного настроения и самых вкусных блюд, друзья! 🌹