Этот рецепт - основа, которую можно модифицировать по своему вкусу. Ингредиенты: Приготовление: Растопите масло: В небольшой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Следите, чтобы оно не подгорело. Обжарьте чеснок (по желанию): Если используете чеснок, добавьте его в растопленное масло и обжарьте в течение 30 секунд, пока не появится аромат. Будьте осторожны, чтобы чеснок не подгорел. Деглазируйте сковороду вином: Влейте белое вино в сковороду. Увеличьте огонь до средне-высокого и дайте вину покипеть в течение 1-2 минут, пока оно не уменьшится в объеме примерно наполовину...

Рецепты приготовления соуса для рыбы могут варьироваться от домашних до ресторанных, будь-то обычный сметанный соус или, например, тартар. Вкусно приготовленный соус по-новому раскроет вкус блюда и подчеркнет его особенности. Также правильно сделанный соус может скрыть такие недостатки рыбы как, например, запах (у трески или щуки) или же, наоборот, подчеркнуть изысканный вкус благородных видов рыбы (лосося, форели). Рассмотрим некоторые варианты вкусных соусов для рыбы. Соус к жареной рыбе (чесночно-лимонный)...