Вы удивитесь, что с соусом бешамель можно приготовить столько разнообразных вкусных блюд. Соус дает блюдам приятный сливочный вкус, сочность и замечательный вкус. Сам соус готовится очень быстро, легко и из простых продуктов. Его можно делать густым или жидковатым, добавляя разное количество молока или используя разное время на приготовление. Покажу 4 совершенно разных блюда с этим соусом. Соус бешамель. Сливочное масло (20 г) растапливаем в ковше. Добавляем муку (пшеничная 1 ст. л.) и быстро перемешиваем венчиком...

Жюльен — это пришедший из французской кухни особый способ нарезки овощей соломкой. Грибы, запеченные в сметане (или сливках, или под соусом Бешамель) называются жюльеном в России (а не во Франции). Во Франции такого блюда нет (информация взята из Википедии). Но мы сегодня приготовим жюльен под соусом Бешамель. А вот соус Бешамель является самым настоящим французом. Нам понадобится: Для жюльена: Грибы (шампиньоны) — 400 грамм, Лук репчатый — 1 штука, Сыр твердый — 200 грамм, Растительное масло...