АВГОЛЕМОНО. ГРЕЧЕСКИЙ КУРИНЫЙ СУП. ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ. ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ. УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА
Соус авголемоно
Соус авголемоно - это традиционное греческое блюдо, которое имеет долгую историю и широкую популярность в кулинарии. Название соуса происходит от греческих слов "авго" (яйцо) и "лемоно" (лимон), что отражает два основных ингредиента этого соуса.
Соус авголемоно имеет густую консистенцию и ярко-кислый вкус. Он приготавливается путем смешивания куриного бульона, свежевыжатого лимонного сока, яиц и крахмала или муки для загустения. Приготовление соуса требует некоторого мастерства, так как необходимо правильно сочетать ингредиенты и управлять температурой, чтобы яйца не свернулись.
В греческой кухне соус авголемоно часто используется для приготовления различных супов, особенно куриных или рыбных. Он добавляется к уже готовым супам, чтобы придать им более насыщенный вкус и аромат. Также соус авголемоно можно использовать как заправку для салатов или маринад для мяса или рыбы.
Исторически, соус авголемоно имеет древние корни и считается одним из древнейших соусов в греческой кулинарии. Он был популярен еще во времена Древней Греции и использовался в различных рецептах. С течением времени, рецепт соуса немного изменялся и совершенствовался, но его основные принципы остаются неизменными - сочетание бульона, яиц и лимона.
Соус авголемоно - это прекрасный пример того, как из простых ингредиентов можно создать блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Он является одной из излюбленных добавок к греческим супам и блюдам и пользуется популярностью во всем мире.