ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Соус амадзу

Соус амадзу - это традиционный японский соус, который используется в японской кухне для приправления различных блюд. Этот соус имеет довольно простой состав, но при этом обладает богатым и насыщенным вкусом.

"Амадзу" в переводе с японского означает "сладкая вода". Соус амадзу готовится из трех основных ингредиентов: соевого соуса, мирин (японского сладкого рисового вина) и сахара. Эти компоненты смешиваются в определенных пропорциях, чтобы достичь идеального баланса между соленым, сладким и ароматным вкусом.

Соус амадзу обладает нежным, сладковатым вкусом с легкими нотками сои и рисового вина. Он отлично сочетается с различными блюдами японской кухни, такими как суши, сашими, терияки, гриль и даже салаты. Соус амадзу также можно использовать для маринования мяса или овощей перед жаркой или запеканием.

История соуса амадзу уходит своими корнями в древнюю Японию, когда его использовали для консервации рыбы и мяса. С течением времени соус амадзу стал популярным и нашел свое применение в различных блюдах японской кухни.

Сегодня соус амадзу является неотъемлемой частью японской кухни и представляет собой важный элемент в создании аутентичных вкусов и ароматов этой кухни. Благодаря своей универсальности и неповторимому вкусу, соус амадзу стал популярным не только в Японии, но и за ее пределами.
Кухня наизнанку
34,5 тыс читали · 2 года назад
Кисло-сладкий соус на зиму: по вкусу напоминает соус из известной сети ресторанов б/п, мы так и называем его "соус как в Макдoнaльдс"
Необычный и очень вкусный соус, который готовится около 10 минут! Подаю такой соус к любому мясу, а также очень вкусно с рисом. Даже не знаю, с чем сравнить этот вкус. Больше всего он напоминает кисло-сладкий соус из известной сети ресторанов быстрого питания. Поэтому мы его так и назвали)) КАК ГОТОВИТЬ: Здесь ооочень важно, чтобы абрикосы были кислыми. Из сладких абрикосов не получится так вкусно. Измельчаю половинки абрикосов в блендере. Сладкий перец нарезаю мелко. На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до легкой золотистости...