Соус унаги — это традиционный японский соус, который тесно ассоциируется с блюдами из угря. Изначально соус использовался в кулинарии для приготовления унаги (жареного угря), а также для суши и роллов с угрем. Основные ингредиенты соуса — соевый соус и мирин, что придает ему сладковато-соленый вкус. Подается соус не только с рыбными блюдами, но и как дополнение к мясу или овощам. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Соус унаги можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до двух недель...

Почти во всех японских блюдах присутствует рис, рыба или морепродукты. Чтобы разнообразить вкус блюд, японцы используют различные соусы. Сюда относится и соевый соус, унаги и даже терияки. Как готовится унаги соус Унаги относится к густым соусам, имеющим сладко-соленый вкус и насыщенный коричневый цвет. Соус готовят из соевого соуса, сахара и рисового вина мирина. Унаги – это пресноводный речной угорь, который очень любят японцы. Мясо этой рыбы намного слаще и нежнее, чем у морского угря. В соусе удачно сочетается вкус соевого соуса и сладкого рисового вина...