Соус Аррабиата - один из классических итальянских томатных соусов. Его название происходит от итальянского arrabbiato "сердитый". Такое название соус заслужил главным образом, потому что в его состав входит острый перец чили. В современных рецептах в этот соус добавляют каперсы, оливки, маслины, базилик. Но классический рецепт ратует за минимализм: оливковое масло, чеснок, чили и томаааты :) Ингредиенты для Аррабиата: Томаты - 400 гр. Оливковое масло - 200 мл. Чеснок - 3 зубчика Перец чили - 10 гр...

Недавно мне подарили вот такие замечательные помидоры, вкусные невероятно. Выращены на участке в Подмосковье. Я решила приготовить одно из своих любимых блюд – пасту с соусом арабьята. Этот острый итальянский соус принято есть с пастой пенне, то есть по-нашему с макаронами в виде трубочек. Соус проникает внутрь трубочек, пропитывает их и получается очень вкусно. Аррабиата, переводится как «сердитый». Соус аррабиата состоит из томатов, чеснока, чили и специй. Готовится он просто и быстро. Пасту...