Как вы относитесь к кисло-сладким соусам, которым можно сдобрить любой кусочек мяса или рыбы? А если это ткемали собственного производства? В моей семье этот соус обожают. Рецептов приготовления соуса ткемали - великое множество от классического до современных, где в соус стали добавлять различные овощи и фрукты. Я готовлю ткемали так, как научила меня моя подруга Эльмира. Попробовав один раз ее ткемали, у меня больше нет желания перебирать другие рецепты. Так и готовлю, причем с каждым годом приходится заготавливать больше и больше банок, потому что до зимы мало что доживает...

Самый распространенный грузинский соус из слив, который раскрывает свой вкус постепенно: сначала вы почуствуете вкус сливы, а затем остроту горького перца с чесноком, и все это сопровождает вкус кинзы. Необходимые продукты. - 1 кг слив сорта венгерка - 1 кг сладкого перца - 5 штук горького перца - 3-4 головки чеснока - 2 пучка кинзы - 100 грамм сахара - 2 столовые ложки соли - 2 столовые ложки 9% уксуса Начинаем готовить. 1. Сливы моем, очищаем от косточек, горький и сладкий перец моем, очищаем от семечек и разрезаем на несколько частей...