Грузинская кухня славится своими неповторимыми вкусами и ароматами, которые порой воплощаются в простых, но потрясающих соусах. Одним из таких соусов является ткемали. История соуса ткемали Ткемали - это не просто соус. Это символ грузинского гостеприимства, традиций и любви к природе. Его имя происходит от грузинского слова "ткемло", что в переводе означает "кислый". Это отражает главный ингредиент соуса - кислые сливы, которые собирают в конце весны...

Ткемали (груз. ტყემლის საწებელა tqemlis sac’ebela) — это национальный грузинский соус, использующий сейчас повсеместно. Он идеально подходит для рыбных блюд, мяса, птицы. Прекрасно сочетается с гарнирами из картофеля и макаронных изделий...