Всеми любимый соус Цезарь, без использования яиц и молочных продуктов - да, это возможно! И независимо от того, придерживаетесь ли вы веганской диеты или нет, вам точно понравится эта заправка! В традиционном соусе «Цезарь» эмульсия на яичной основе придает кремовую текстуру, как и в домашнем майонезе. Здесь нашем рецепте яйца заменены тахини, густой и кремообразной пастой из кунжутных семян. Она придает заправке легкий ореховый привкус, не перебивая его. А пищевые дрожжи (не путать с хлебопекарными) легко заменяют сыр Пармезан...

Этот соус отличается своим необычным вкусом, он определенно вносит «изюминку» в незамысловатый состав любого блюда. Смешиваем лимонный сок со сметаной. На этом этапе готовим основу для соуса и добавляем оливковое масло. Самое время добавить вустерский соус и очень тщательно вымешать. На мелкой терке измельчаем сыр Пармезан, добавляем его к общей массе. Продавливаем через чеснокодавку зубчики чеснока и сдабриваем всё это дело солью и перцем. Соус готов! Домочадцы и гости будут приятно удивлены необычным вкусом любимого салата...