Татаки из филе говядины с луковым понзу – это японский метод приготовления мяса. Способ известен много десятилетий. Японцы придумали этот рецепт, адаптировав манеру жарить мясо на гриле, которую подсмотрели у европейцев, живших в Нагасаки. Он предусматривает быструю обжарку мяса с последующим маринованием. Поджаренный и замаринованный кусок мяса тонко нарезают, посыпают специями и подают к столу. Такой стейк совершенно преображается и становится прекрасной закуской даже в холодном виде. Рецепт филе...

Соус понзу — это традиционный японский соус, который часто используется в качестве маринада или дипа. Считается, что его название происходит от португальского слова "pombe", что означает напиток из ферментированного яблока. Соус понзу характеризуется своим кисло-сладким вкусом с ярко выраженными цитрусовыми нотками. Этот соус традиционно подают с татаки (легко обжаренным мясом или рыбой), суши, а также в качестве заправки для салатов. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Храните соус понзу в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель...