Тартар - классический холодный соус из французской кухни. В переводе с французского означает "по-татарски"и отражает представления французов о татарской кухне. В первоначальном рецепте соус готовился из СВАРЕННЫХ ВКРУТУЮ желтков, растительного масла и зеленого лука. Сейчас рецепты стали более разнообразные, вплоть до приготовления соуса на готовом майонезе из магазина. Но всё же единственный рецепт является современным классическим рецептом соуса Тартар. Он приведён ниже: Ингредиенты для Тартар: Яичные желтки - 3 шт...

Секрет классического рецепта соуса Тартар заключается в желтках вареных вкрутую и взбитых с горчицей и растительным маслом. Отдельно вкус соуса дополняют хрустящие маринованные огурчики, зелень и иногда — чеснок. Этот соус готовится легко и просто, а получается очень вкусным. Он отлично подойдет для блюд из мяса, рыбы, птицы и морепродуктов, по-настоящему универсальный продукт! Соус тартар идеально дополнит и картошку фри и картофель, запеченный в духовке. Близятся праздники, и такой соус отлично подойдет к салатам на Новый год или просто как дополнение к блюдам на праздничный стол...

Гид от «Ленты» по разнообразию кулинарных оттенков — от пряной остроты чимичурри до сливочной кислинки тартара. Добро пожаловать в яркий мир вкусов: в этой статье расскажем о самых популярных соусах, которые важно попробовать, а ещё лучше — самостоятельно приготовить хотя бы раз в жизни. 1. Тартар Вряд ли есть необходимость представлять тартар, но на всякий случай напомним, что это острый сливочный соус, который лучше всего сочетается с морепродуктами — особенно с жареной рыбой, рыбными палочками, рыбными котлетами или жареным гребешком...