Соус тартар — это классический холодный соус, возникший во Франции, который традиционно подается с морепродуктами, такими как жареная рыба или морские гребешки. Он также популярен в качестве дополнения к мясным блюдам и фри. Вариация соуса тартар от известного российского шеф-повара Константина Ивлева отличается особым подходом к сочетанию ингредиентов, делая акцент на более насыщенных и выразительных вкусах. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Храните соус в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней...

Соус тартар с солеными огурцами станет прекрасным дополнением к различным мясным, рыбным блюдам и картофелю. Он готовится довольно просто из доступных по цене ингредиентов. В основу соуса включаются куриные желтки, растительное масло и специи. Для улучшения вкуса в состав нередко добавляют измельченный чеснок и соленые огурчики. Если соус готовится для детей, то смягчить его вкус можно с помощью сметаны. В этом случае заправка получится более нежной. Соотношение основного соуса со сметаной может быть разным...