Соус тартар - один из самых популярных соусов. Он является идеальным дополнением для любого блюда, будь то рыба, мясо или простой бутерброд. Как ни удивительно, но даже в некоторые виды салатов он подойдет как нельзя лучше. Вариаций его приготовления есть масса, но сегодня мы с вами будем готовить именно ту, что не навредит фигуре и при этом совершенно не потеряет в качестве и вкусе.
Для приготовления нам понадобятся:
- Маринованные огурцы - 2 шт среднего размера
- Укроп - пучок
- Сметана 15-20% - 2ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Чеснок - 1 средний зубчик или 1/2 ч. л. сушеного.
КБЖУ на 100г:
- Энергетическая ценность - 86 кКал
- Белки - 1.8 г
- Жиры - 5.9 г
- Углеводы - 6 г
Шаг 1
Первым делом отвариваем яйцо. Пока оно варится нарезаем мелким кубиком маринованные огурцы.
Шаг 2
Выбираем подходящую по размеру посуду в которой будем замешивать наш соус, выкладываем туда сметану и добавляем чеснок.
Тщательно перемешиваем и даем отстояться пару минут, чтобы чеснок размок и дал вкус.
Шаг 3
Нарезаем мелко укроп. К этому времени яйцо уже отварилось, извлекаем из него желток (белок нам не нужен) и разминаем его вилкой.
Желток необходим не столько для вкуса, сколько для придания соусу вязкости.
Шаг 4
К этому времени чеснок уже успел размокнуть, добавляем в сметанно-чесночную смесь огурчики, укроп и желток, тщательно перемешиваем до однородного состояния.
Даем соусу отстояться еще несколько минут.
Всё, ароматный тартар готов к подаче к основному блюду! Так же его можно использовать например в качестве бутербродной намазки на хлеб или обжаренный тост.
Приятного аппетита!
Еще простые и полезные рецепты:
Вкусный и необычный завтрак из гречки
4 овоща, которые мешают вам худеть