Сырный соус для пасты: ароматная добавка к любимому блюду Сырный соус для пасты — это невероятно вкусное и простое в приготовлении дополнение к любым макаронным блюдам. Он идеально подходит для тех, кто любит насыщенные и кремовые текстуры в еде. Этот соус, основанный на сочетании различных сыров, придаст вашей пасте изысканный вкус и аромат. Особенно хорошо он будет сочетаться с фетучини, пенне или спагетти. Ингредиенты Сливочное масло — 50 г Мука — 2 ст. ложки Молоко — 400 мл Твердый сыр (например, пармезан или чеддер) — 150 г Сыр рикотта — 100 г Чеснок (по желанию) — 1 зубчик Соль и черный перец — по вкусу Петрушка (для подачи) — немного Инструкции по приготовлению Шаг 1: Приготовление основы соуса На среднем огне растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков. Готовьте 1-2 минуты до легкого золотистого цвета. Шаг 2: Добавление молока Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать, чтобы соус не пригорал. Готовьте, пока он не начнет загустевать. Шаг 3: Добавление сыров Уменьшите огонь и добавьте тертый твердый сыр и рикотту. Перемешивайте до полного растворения сыров в соусе. Шаг 4: Приправление соуса Добавьте мелко нарезанный чеснок (если используете), посолите и поперчите по вкусу. Дайте соусу покипеть еще 2-3 минуты, чтобы все ароматы хорошо смешались. Шаг 5: Подача При подаче полейте готовым сырным соусом отваренную пасту. Украсите нарезанной петрушкой. Советы и рекомендации Можно использовать любые сыры по вашему вкусу, например, голубой сыр для более насыщенного аромата. Если вы хотите сделать соус менее калорийным, замените часть молока на овощной бульон. Храните оставшийся соус в холодильнике не более 3 дней. Его можно использовать в качестве подливы для мяса или запеканок. Время приготовления Общее время: 20 минут Количество порций Приготовленный соус рассчитан на 4 порции пасты. Полезно знать Калории: 350 на порцию Белки: 15 г Жиры: 24 г Углеводы: 20 г.