СОУСЫ - это неотъемлемая часть гастрономических традиций итальянской кухни. И СОУС ПЕСТО по праву считается главным символов этих традиций. Соус Песто - один из древнейших рецептов соусов в мире, а называется он так благодаря особому способу его приготовления (все ингредиенты перетираются в мраморной ступке, вручную, с помощью пестика). Слово «песто» произошло от «pestare», что в переводе означает «топтать, давить». О появлении этого соуса даже легенда есть: Монах, живший в монастыре Сан-Базилио, собирал в горах ароматную траву basilium, названную в честь святого Василия...

Соус Песто – это одно из самых известных итальянских блюд, который известен своим неповторимым вкусом и ароматом. Но мало кто знает, что этот соус был создан в Италии в давние времена. Во времена Римской Империи, итальянские кулинары начали использовать мяту для своих блюд, но этот ингредиент не был доступен в суровой зимней погоде, когда его было сложно найти в природе. Тогда начали использовать более доступный продукт – базилик. Именно из базилика был создан уникальный соус – Песто. Со временем...