Я обожаю соус песто! Во-первых, он нереально вкусный. Во-вторых — универсальный: подходит как заправка к салатам, как соус к пасте, как самостоятельное блюдо на брускеттах. Я добавляю его в пасту с креветками, фарширую им куриное филе перед обжаркой — он выручает в любой ситуации, а готовится всего за 3 минуты. В этой статье — классический рецепт песто в домашних условиях, несколько бюджетных вариаций, советы по текстуре и хранению, а ещё неожиданные сочетания, которые точно захочется попробовать...

Соус песто — это классика итальянской кухни, которую любят во всем мире. Его свежий вкус и аромат делают любое блюдо ярким и незабываемым. Приготовить песто дома — отличная идея, ведь так можно контролировать качество ингредиентов и настроить вкус по своему желанию. К тому же, домашний соус выходит гораздо вкуснее и полезнее покупного, потому что в нем нет лишних консервантов и наполнителей. В этой статье мы подробно расскажем, как сделать песто правильно, поделимся советами и разберем тонкости приготовления...