Не майонез, не кетчуп, не горчица, не соевый соус — и не имеющий с ними ничего общего! Что представляет из себя зелёный песто, который стал классическим для итальянок, но на кухнях россиянок мало прижился? С чем этот соус есть и как его можно приготовить в домашних условиях, если вы решили не покупать его в магазине, а привыкли кулинарить исключительно своими руками? Песто — это ароматная зелёная заправка, которая дарит свой вкус и цвет итальянским хозяйкам вот уже более полутора столетий. Корни...

Соус песто — одно из самых известных блюд итальянской кухни, особенно популярное в регионе Лигурия, расположенном на северо-западе Италии. История этого соуса уходит корнями в глубокое прошлое, хотя точное время его происхождения неизвестно. Приветствую читателей моего канала! 😊 Название "песто" происходит от итальянского слова pestare, что означает "давить" или "растирать". Это связано с традиционным способом приготовления соуса: ингредиенты растирались вручную в мраморной ступке с помощью деревянного...