Все кто ел суши роллы наверняка задавались вопросом а чем они разбавляют рис почему у них такой рис кисло сладкий что это за соус с чем они его смешивают? Раскрою вам секрет этот соус называется Мицукан рисовый уксус У него очень кислый вкус прозрачного цвета. Его готовят в таких пропорциях соус мицукан 10 литров сахар 5 кг и на медленом огне мы варим соус до того момента пока сахар не раствориться полностью он обретает золотистый оттенок ...

Эта превосходная, пряная и слегка жгучая приправа является самым популярным соусом для макания во вьетнамской кухне. Без него не обходится ни одна трапеза – его применяют как соль и перец в западных странах. Состав зависит от региона и от предпочтения конкретно взятого кулинара. Отлично подходит для жаренных фаршированных блинчиков и спрингроллов. Кроме этого им сдабривают салаты, блюда из риса, жареное мясо и морепродукты. Свежие стручки чили можно заменить готовым соусом самбал улек по вашему вкусу...